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养猪过程中有哪些营养性添加剂?

时间:2020-06-22人气: 作者: 猪知网

能量

  它不是一种独立存在的营养成分,由饲料中的脂肪、碳水化合物和蛋白质供给。能量常以消化能(DE)和代谢能(ME)表示。消化能是总能减去粪能中的能量之差,代谢能是消化能减去尿能之差。我国猪饲养标准采用消化能,美国NRC饲养标准同时采用消化能和代谢能。能量的单位有焦耳、干焦耳和兆焦耳。(目前已不用卡、千卡、兆卡单位制,1卡~4.18焦耳)。

蛋白质

  蛋白质是构成动物体组织的基石,在动物的生长和繁殖过程中,需要用蛋白质来构造新组织,更新旧组织,乳、肉、皮蹄、毛、激素、酶、血细胞等的形成都需要蛋白质。

  蛋白质是由氨基酸组成的,形成蛋白质的常见氨基酸有20种。其中一部分氨基酸可在动物体内合成,这类氨基酸称为非必需氨基酸,另一类氨基酸不能在动物体内合成,或合成的速度不能满足动物的需求,这类氨基酸称为必需氨基酸。对猪而言,必需氨基酸有10种,分别为赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸。需要说明的是,非必需氨基酸可在体内由必需氨基酸或其它化合物合成,如果日粮中非必需氨基酸供应不足,动物就会动员必需氨基酸。所以日粮中含有适量的非必需氨基酸就能节省一些必需氨基酸的需要。

  在饲料中,一种或几种必需氨基酸的不足就会限制其它氨基酸的利用,这几种氨基酸就称为限制性氨基酸。猪饲料中常见的限制性氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氮酸。一般而言,赖氨酸是第一限制性氨基酸。

  如果饲料蛋白质供应过多,不能在动物体内储存下来,一方面浪费了蛋白质饲料资源,另一方面对动物还有一定的反作用,它们在体内分解后形成尿素等从肾脏排出,增加肾脏负担。

养猪过程中有哪些营养性添加剂?(图1)

碳水化合物

  碳水化合物是猪饲料中的主要能量来源,约占饲料中干物质的75%。碳水化合物包括一大类化合物,如单糖(葡萄糖)、二糖(蔗糖、乳糖)、多糖(淀粉)、纤维素、半纤维素、木质素等。.糖和淀粉主要存在于禾谷籽实中(如玉米、大麦、小麦等),易被动物肌体吸收。纤维素、木质素是构成植物的骨架,稻草秸秆的主要成分是木质素、纤维素,很难被猪消化,并且降低其它营养物质的消化吸收。所以猪饲料中粗纤维含量不能太高,一般以5%~6%为限,饲料中淀粉在体内转化后主要以脂肪形式沉积,所以饲料中不用添加脂肪猪也能长漂。

  幼龄仔猪(乳猪)对碳水化合物的需求有一定的特殊性。幼龄仔猪体内分泌的乳糖酶含量较高,而分解其它碳水化合物的酶类活性较低,所以饲料中添加一定量的乳清粉(乳清粉中乳糖含量达70%左右),有利于幼龄仔猪的生长发育。新生幼猪体内的蔗糖酶分泌很低,所以饲料中添加蔗糖可能会引起仔猪腹泻。

脂肪

  饲料中的脂肪主要是提供能量,此外,脂肪可改善饲料的适口性,减少饲料粉尘,促进脂溶性维生素(A、D、E、K)的吸收,提供必需脂肪酸。需要说明的是脂肪易于氧化酸败,额外添加脂肪时最好同时添加抗氧化剂。在饲料中添加高剂量铜会增加猪肉中不饱和脂肪酸的比例,使脂肪易于氧化酸败。向饲料中添加维生素E可提高猪肉脂肪的稳定性。

维生素

  维生素是动物所必需的一大类有机化合物的总称。其特点是需要量很低,在动物体内不能合成,饲料中缺乏或供应不足时出现相应的缺乏症,补充后又得到恢复。维生素可分为两大类:脂溶性维生素(A、D、E、K)和水溶性维生素(B1、B2、B6、B12、C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱)。猪体内可以合成维生素C,所以一般无需从饲料中添加,但在应激情况下(如高温、寒冷、拥挤、断奶、去势、运输等)补充维生素C有利于动物的健康。维生素D可以通过光照将皮肤中的7-脱氢胆固醇转化成维生素D3,所以,患佝偻病(维生素D缺乏)的猪,经常暴露在直接的光照下可以得到恢复。需要说明的是7-脱氢胆固醇向维生素D,转化需要的是紫外线,如果阳光经窗户玻璃过滤后,紫外线大大减少,不利于皮下维生素D3的合成作用。烟酸可由饲料中色氨酸合成,但效率很低,约为20~50:1,如果饲料中烟酸缺乏,且色氨酸含量不足,很容易出现烟酸缺乏。如饲喂玉米型日粮,色氨酸含量很低,易出现烟酸缺乏症。

矿物元素

  根据动物对矿物元素的需要量的多少分为常量矿物元素和微量矿物元素。猪需要的常量元素有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁,微量元素有铁、铜、锰、锌、碘、硒等。

  在常量元素中钙主要是以硫酸钙(石粉、贝粉)、磷酸氢钙、磷酸钙、骨粉等进行补充。磷主要以磷酸氢钙、磷酸钙、骨粉等进行补充。饲料中的钾、镁、硫一般能满足动物的需要,无需额外补充。钠、氯一般以食盐形式补充。有时饲料中的氯已经达到或超过动物的需要,而钠又不够,此时最好补充碳酸氢钠、磷酸氢钠等以保持饲料中良好的阴阳离子平衡。

  微量元素铁、铜、锰、锌、碘、硒常以硫酸铁、硫酸锅、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠和碘化钾(碘酸钙)形式补充。

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