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常见猪饲料原料的识别与合理利用

时间:2020-06-23人气: 作者: 猪知网

玉米

  玉米是猪饲料中主要组成部分,约占60%~65%,玉米质量的优劣直接影响配合饲料的质量。鉴定玉米的好坏可以通过下述一些简单易行的办法实现(如果有化验室直接测定各种营养成分含量最好)。

(1)水分

  水分含量的高低是衡量玉米品质的重要指标。在玉米生产基地东北,收获季节的玉米水分含量在20%以上,玉米含水量高是造成玉米霉变的重要原因。鉴定水分含量的简单办法是用牙齿咬和用手直接感觉,干燥的玉米用牙齿咬很易分离,并有清脆感觉,特别是玉米茎(即玉米粒与玉米芯结合处)处十分明显。

(2)玉米完整性

  玉米破碎后很易霉变,产生黄曲霉素。

(3)玉米粒饱满程度

  饱满的玉米粒有效能(消化能、代谢能)含量高。

(4)杂质

  玉米中杂质含量要低。

  玉米最易出现的问题是霉变。最好不要使用霉变玉米。如果玉米霉变不十分严重,可以少量掺和使用,若在饲料中添加一定量霉菌毒素吸附剂(如水和硅铝酸钠)可缓解霉菌毒素的副作用。

  饲料中玉米用量一般在50%~70%之间,有时可能更高。

豆粕(饼)

  豆粕(饼)是重要的蛋白质补充料。衡量豆粕(饼)质量高低的指标有:蛋白质含量、生熟程度、杂质含量、加工方式。

(1)蛋白质含量

  豆粕蛋白质含量一般在42%~45%之间,豆饼蛋白质含量一般在39%~42%之间。大豆的饱满程度、品质将直接影响豆粕(饼)的蛋白质含量。

(2)生熟程度

  豆粕(饼)过生,其中胰蛋白酶活性很高,将影响豆粕(饼)的消化吸收,使动物出现腹泻。豆粕(饼)过熟,其中的氨基酸消化率会降低。国内鉴别豆粕(饼)生熟的化验指标是脲酶活性,活性越高,说明豆粕(饼)越生。但是采用该指标不能很好地反应豆粕(饼)过熟的情况。采用溶解度法可以很好的确定过熟的情况,但该指标在国内尚未开始应用。用感官法可以快速确定豆粕(饼)生熟程度的大致情况。过生的豆粕(饼)在嘴里咀嚼有明显的生味,过熟的豆粕(饼)外观颜色发深,为棕褐色,而正常颜色为浅黄色。

(3)杂质含量与掺假

  将豆粕(饼)粉碎后过筛再镜检,可准确地鉴定杂质含量和掺假情况。在豆碎(豆饼粉碎后俗称豆碎)中掺假时有发生,最好通过显微镜进行鉴定。

(4)加工方式

  根据加工方式的不同可分为一次粕、二次粕、豆饼、豆碎等。一次粕是大豆经一次有机浸提去油的副产物,质量较好。二次粕是经两次浸提得到的副产物,质量略次。豆饼是机榨去油的副产物,因为加工温度的不易控制,所得豆饼的质量参差不一,有的过生,有的过熟,质量不十分稳定,使用时注意选择固定的厂家。

  饲料中豆粕(饼)用量一般在5%~30%之间,主要以满足动物的蛋白质需要量确定用量多少,没有使用上限。

常见猪饲料原料的识别与合理利用(图1)

棉仁粕(饼)

  棉粕(饼)是一种较好的蛋白质补充料,但赖氨酸、蛋氨酸含量低,精氨酸过高,应注意合理搭配使用。感官鉴定棉粕(饼)的好坏的重要指标是观察其中棉绒的多少,棉绒高说明去壳不完全,品质低劣。使用棉粕(饼)需要注意消除其中棉酚的不利影响,可通过加大硫酸亚铁用量达到此目的。棉粕中棉酚一般在0.07%~0.20%之间,可通过加入等量的亚铁离子来消除其不利影响。应注意避免在公猪饲料中使用棉粕(饼),以免影响精子活力。棉粕(饼)用量以5%(仔猪)~10%(肥育猪)为限。

菜籽粕(饼)

  影响菜籽粕(饼)利用的两个重要指标是加工温度和毒素含量。我国菜籽粕(饼)的加工温度普遍较高,明显降低其中氨基酸的消化率,平均只有70%~80%,因而大量使用菜籽粕(饼)后从配方上可能已经满足动物的各种需要,实际上的生产性能欠佳。菜籽粕(饼)中蛋氨酸和胱氨酸含量较高,但消化率很低。

  菜籽粕(饼)中毒素硫葡萄糖苷的含量将影响菜籽粕(饼)在饲料中的用量。国内现在出现很多种菜籽粕(饼)去毒剂,效果有待进一步确定。菜籽粕(饼)中硫葡萄糖苷含量的高低受油菜品种、榨油方法、菜籽产地的因素影响。甘蓝型油菜的饼粕中硫葡萄糖苷含量高于白菜型油菜,加拿大已经培育出双低油菜品种,即油莱籽中硫葡萄糖苷和芥酚(另一种毒素)含量很低。加工温度越高、处理时间越长,则毒素被破坏越严重。从产地讲,土壤中含硫越高,油菜籽中硫葡萄糖苷含量也越高,毒素越强。

  在乳猪料中尽量不要使用菜籽粕(饼),仔猪阶段可用3%~5%,肥育猪中使用上限以8%~10%为宜。

花生粕(饼)

  花生粕(饼)是一种较好的蛋白质补充料,蛋白质含量可达44%以上,但赖氨酸、蛋氨酸含量较低,不宜大量使用。因花生粕(饼)中精氨酸含量很高,配方时注意与精氨酸含量较低的蛋白质补充料(如菜粕、血粉、鱼粉等)配合使用,以保持饲料中良好的氨基酸平衡。

  使用花生粕(饼)时要特别注意其霉变,花生粕(饼)是最易发生黄曲霉菌霉变的饲料原料,霉变原料产生黄曲霉素B1,对动物有极强的毒性,使动物出现呕吐、腹泻和肝脏癌变。使用长期保存的花生粕(饼)时要特别谨慎。

麸皮、次粉

  麸皮、次粉没有严格的界限,主要是根据原料中麸子和面粉占的相对比重进行大致划分。麸皮颜色较深,小麦表皮占的比例较高,麸皮的粗蛋白较高,粗纤维高,消化能较低,一般呈片状,也有磨成细粉的,即细麦麸。次粉一般较细,淀粉的比例较高,颜色发白。与麸皮相比,粗蛋白较低,粗纤维较低,消化能较高。

  麸皮、次粉体积较大,可促进动物消化道蠕动,利于排泄,防止猪只便泌。为了降低饲料成本,可在母猪饲料中添加20%或更高。

  使用麸皮、次粉时特别注意原料的新鲜程度。在小麦加工过程中,一般需额外加水,因而得到的麸皮、次粉中水分含量较高,在变温季节很易出现霉变,使猪只出现腹泻。

鱼粉

  鱼粉是一种优秀的蛋白质补充原料。优质鱼粉的粗蛋白可达60%~65%。国外甚至有粗蛋白70%以上的鱼粉。鱼粉的各种氨基酸十分平衡,对于平衡饲料中的氨基酸组成十分有用。当优质鱼粉与豆粕的比例达1.5:1时可以大量使用鱼粉并降低饲料成本。当鱼粉价格较高时亦可少量使用以使日粮氨基酸更加平衡合理。当合成氨基酸比较便宜时可以采用无鱼粉日粮,通过添加合成氨基酸以平衡日粮。

  市面上的鱼粉容易出现掺杂使假的情况,采用显微镜检测是鉴定真鱼粉的良好办法之一,也可通过测定鱼粉中各种氨基酸的含量来鉴定鱼粉质量的优劣。

  大量鱼粉堆积在一起时易出现自燃,鱼粉发黑,营养价值大大降低。脱脂不完全的鱼粉容易出现氧化酸败,降低鱼粉的饲用价值,在变温季节应特别注意保存。

  鱼粉易被微生物污染(如沙门氏菌),所以有的欧洲国家有禁用鱼粉的趋势。

磷酸氢钙和骨粉

  磷酸氢钙是补充磷的重要饲料原料,含磷量达16%,含钙量达21%左右。采购磷酸氢钙时应注意检测两项指标:含磷量和含氟量。国家标准规定氟不得超过0.18%。现行市面产品氟大部分超标。在氟含量达到允许范围的前提下,应根据含磷量的多少确定其价格。

  骨粉是另一种重要的磷补充料。一般含磷量可达10%~12%。选用骨粉时应采用脱脂脱胶的骨粉,以免骨粉出现微生物污染。使用骨粉的优点是没有氟中毒的危险,但可能出现微生物污染。

石粉和贝粉

  石粉又称重质碳酸钙。石粉和贝粉是廉价的钙补充料。使用石粉时应注意氟的含量,使用贝粉时应注意微生物的污染。

食盐

  食盐既是猪的调味品,又补充必需的矿物元素钠和氯。选择食盐应以价格作为首要的指标。最好选择不加碘盐,以降低成本。

添加剂和预混料

  作为大型饲料厂可以购买单一添加剂原料自行配制复合预混料。对小型饲料厂、养殖场,建议购买预混料。市面上预混料品种五花八门,让人眼花练乱。选择时应问清其中的主要组成成分,使用方法,预混料厂方应提供相应的配套饲料配方。衡量预混料优劣的重要指标是使用效果,不应以价格确定取舍。

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